Tarta de Melocotón

Tarta de Melocotón
Hola!!
Hoy es un día 20 muy especial porque es el primer aniversario del grupo Desafío en la cocina, para celebrarlo todas las desafiadoras nos han propuesto que hiciéramos una tarta a nuestra elección.
Yo me he decidido hacer una de melocotón, la verdad que es muy fácil de hacer y no se tarda mucho y de sabor queda muy buena.

 

INGREDIENTES:
 
Masa:
  • 300 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla fría
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 25 gr de leche
  • 1 huevo batido (para pintar la masa)
Relleno:
  • 1 lata de melocotón en almíbar
  • 100 gr de azúcar
  • 2 sobres de preparado en polvo para natillas
  • 200 gr de nata para montar
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PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol todos los ingredientes de la masa y los amasamos hasta que se nos una toda la masa bien. Lo envolvemos en film y lo ponemos en la nevera mínimo 15 minutos.
Estiramos la masa con un rodillo y cubrimos el molde que previamente habremos untado con mantequilla.
Pintamos la masa con huevo y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
La metemos al horno, previamente calentado a 180º C y la dejamos unos 20 minutos.
Ponemos en una cazuela al fuego y le añadimos el liquido de los melocotones en almíbar y le añadimos agua hasta tener 500 gr de liquido, después le añadimos los sobres de natillas y 50 gr de azúcar y lo dejamos al fuego durante unos 7 minutos hasta que veáis que se hacen las natillas.
Cortar los melocotones en gajos.
Verter la crema sobre la masa y colocar los gajos de melocotón de forma decorativa.
Después montamos la nata con el resto de azúcar que queda y se le añadimos por encima.

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 Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA
Maquetación 1

 

1 comentario
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