Plum cake de plátano con nueces

Plum cake de plátano con nueces

Hola!
Me encanta comenzar la semana con recetas dulces, eso quiere decir que el fin de semana nos hemos puesto finos!! jaja

El plum cake le hicimos para merendar el sábado y bueno también desayunar el domingo y me gusto mucho porque a mi me encantan los plátanos.

Esta vez se trata de un plum cake de plátano con el toque a nueces muy rico, es también una receta del libro de Los dulces de Amanda, como ya os dije en otra entrada, estoy encantada con este libro.

INGREDIENTES:

  • 350 gr de plátano (yo puse 3 plátanos, mejor si están maduros)
  • 3 huevos
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 1 yogur natural
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 270 gr de harina
  • 150 gr de nueces peladas y troceadas (yo puse 100 gr)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de levadura en polvo (yo puse 1/2 sobre)

PREPARACIÓN:

Lo primero es pelar los plátanos y los aplastarlos con un tenedor, reservamos.

Ponemos en un bol los huevos, los batimos, le añadimos los tipos de azúcar, la mantequilla, el yogur y el plátano y lo batimos bien.

Luego le vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura, canela y la sal y mezclamos bien. Por ultimo le ponemos las nueces y mezclamos.

Untamos un molde alargado con mantequilla y harina y le agregamos la mezcla.

precalentamos el horno a 180ºC y lo horneamos durante 50-55 minutos depende del horno. Ya sabéis, pincharlo con un palillo y hasta que no salga limpia no esta hecho.

plum cake de platano

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19 comentarios
  1. Buena combinación plátano y nueces.
    Un saludito

  2. Esta genial tener sabor dulce a principio de semana, aunque venga del finde 😉 un cake delicioso, un fuerte abrazo, Teresa

  3. Con plátano y nueces… qué combinación más estupenda.

  4. Me encanta la combinación de plátano, nueces, ayer mismo pedí en una cafetería un muffins de esa mezcla… tiene un corte buenísimo…

    Bienvenida a los desafíos.

    Btos

  5. Hola Cris!!! Encantada de conocerte, soy Chus del blog Para estar por casa y parcticipo contigo en Desafío en la cocina. No había llegado antes a tu blog y voy a darme un paseo para conocerlo. Nos leemos por aqui y por Facebook, besos

  6. Hola Cris, que receta más rica, tiene una pinta estupenda
    Otra compi de desafío que se une a tu blog. Me quedo por aquí a curiosear
    Besinos

  7. Qué bueno de plátano y nueces! Besitos, Cris.

  8. Hola guapa!!!! Ya me tienes por aquí para quedarme. Me encantan las nueces y es probable que no tarde mucho en hacer este plum cake, se ve delicioso.

    Voy a dar una vueltecilla a ver que mas encuentro. Nos seguimos en Desafío en la cocina. Besotes

    http://www.cuadernosdecocina.com

  9. Bienvenidas a todas las nuevas seguidoras, Muchas gracias por quedaros!!!
    Besos

  10. Hola compi, esta receta esta para coger un trozo y otro y otro… me encantan los cakes con plátano. Bsos

  11. Ais, que rica esta, yo hace tiempo la hice y nos encanto!!!
    Otra mas del desafio que se queda por aqui!
    Besos

  12. Que bueno tiene que estar, la verdad es que la fruta solo la comemos asi, la cocino poco.
    Me quedo como segudora, nos vemos en Desafio.

  13. Cris, yo hace poco hice una tarta de plátano, nueces y caramelo que hizo las delicias de todos!! la verdad es que es una gran combinación, verdad??
    No conocía tu blog y gracias al Desafío ya lo conozco… por cierto, BIENVENIDA!! jeje
    Un beso, guapa.
    Me quedo de seguidora.

  14. Me encanta la combinaciónde ingredientes que has elegido para tu cake, deliciosa, de merienda de toda la vida, tiene una pinta fabulosa!!!

  15. tiene una pinta deliciosa. a mí también me gustan los plátanos, es una de las pocas frutas que me como sin rechistar 🙂

  16. que rico Cris.. pero no se a ti pero cuando hago algo con plátano se me queda el bizcocho como húmedo… no se como decirte como si no se cociera.. por donde esta el plátano..

    • Hola Sonia! Si a mi me pasa lo mismo, cuando le voy a pinchar haber si esta hecho hay que tener cuidado de no hacerlo donde hay platano porque si no sale húmedo y parece que no esta.

    • aaaaaaaaa … pues nena va a ser eso jajjaa hija que lo lavaría en el plátano (yo y mi suerte jajaja) vale vale.. claro lo dejaba mas tiempo y imaginate tu luego el bizcocho… seco seco o te bebes 1 litro de leche con el o directamente mueres. Ok lo tendré en cuenta.. gracias por contestarme , besitos linda

    • quería decir clavaría no lavaría ainsssssssssssssssss

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