Membrillo

Hola!
Una receta perfecta para una buena merienda y con queso….. deliciosa, a mi es como más me gusta.


La receta es muy fácil.
Una de las cosas más importantes es limpiarlos bien, yo lo hago bajo el grifo y un pequeño estropajo o cepillo.
Hay que quitarle toda la pelusilla que tiene ya que los cocinam
os sin pelar. También hay que tener mucho cuidado a la hora de cortarlos porque son muy duros.
Lo hay que partir por la mitad y luego en otro trozo y quitarle todas la pepitas y el corazón.

Yo lo hice con la thermomix ya que es mucho más cómodo y queda muy suave, a mi me gusta más. Pero también lo podéis hacer de forma tradicional.

  • 1 kilo de membrillos
  • 800 gr de azúcar
  • 1 limón

Con la thermomix:

Lo primero es limpiar los membrillos y partirlos. y después lo ponemos en el vaso. Sobre el limón vamos colocando el membrillo y el azúcar, yo lo voy echando poco a poco porque si lo echamos todo a la vez le cuesta mucho a la thermomix triturar lo que queda en la parte de arriba.
Cuando ya lo tengamos todo triturado (que quede como un puré con trozos) Lo ponemos 35 minutos a 100º velocidad 5.
Al principio colocamos el cubilete pero cuando lleve unos 15 minutos lo cambiamos por el cestillo.
Lo vertemos en diferentes moldes y lo dejamos enfriar, cuando este frío lo podemos meter en la nevera.

Método tradicional:

Lo primero es limpiar los membrillos y partirlos.
Pelamos el limón y le quitamos las pepitas y lo reservamos.
Los ponemos en una cazuela a cocer hasta que estén blandos.
Escurrimos el agua y los trituramos con la batidora junto con el limón.
Ponemos el membrillo en la cazuela al fuego fuerte con el azúcar y lo removemos durante unos 10 minutos.
Bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

Lo vertemos en diferentes moldes y lo dejamos enfriar, cuando este frío lo podemos meter en la nevera.

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10 comentarios
  1. Muy bueno yo lo he echo y luego le he puesto nueces rico .

  2. No tenia la receta con thermomix y tenia varios membrillos esperando a ver que hacia con ellos, y me has dado la solución! muchas gracias, Cris y muchos besos

  3. Pilar…. La verdad es que hace mucho los membrillos depende de como esten cambia el sabor y la textura del resultado. besos

  4. Yo lo hice ayer y me salió muy rico. Pero la semana pasada hice con otros membrillos, de la misma forma y las mismas cantidades y me salió blandito. Imagino que la culpa será de los membrillos.
    Un besito

  5. Carolina… La verdad es que si, lo estan haciendo de muchas formas y queda precioso, yo me fui a lo rápido jeje.

    Cosas de sabado… el membrillo casero esta mucho mejor que lo comprado con diferencia.

    Isa… yo este año tambien he hecho un monton, tengo la nevera llena, tendre que hacer algun regalito!.

    Merche… Me alegra que te gustara! Ya nos enseñaras las gallletas que hagas que tengo ganas de ver commo queda el molde.

    Nati… muchas gracias guapa.

    Besos a todas.

  6. Muy buena pinta este membrillo Cris. Un besazo.

  7. Jejeje, me suena la receta… he tenido el gusto de probar tu membrillo y admito que está buenísimo!!!! gracias Cris de nuevo por los regalitos del AIG, este puente estreno el cortapastas, me voy a poner a hacer galletas de forma casi industrial 🙂

  8. Buenisimo el membrillo¡¡¡¡¡
    me encanta y este año hice cantidad
    besos

  9. que rico y encima casero

  10. que rico el membrillito! aunque ahroa tb he visro que lo hacen con formas la mar de graciosas! a ver si te animas tu tb!

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