Galletas de coco

Feliz domingo a todos!!!

Hace unas semanas que hice estas galletas de coco y se me habia olvidado ponerlas y eso que estaban bien buenas, la receta la saque del blog de Dulce i salao.
Ahora seguire haciendo postres y bolleria aunque yo no los pueda comer pero a Fredy le gustan mucho, aunque a mi me encantan….. pero me tendre que aguantar por ahora.


Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100gr de coco rallado
  • 150gr de azucar
  • una pizca de sal
  • 150ml de aceite
  • 50ml de agua
  • 500gr de harina 35gr de maizena
  • 1 sobre de levadura
  • chocolate fondant

Preparación:

En un molde ponemos los huevos, el azucar y el aceite. En un vaso echamos el agua y disolvemos la sal y lo añadimos al resto de la masa. Despues echamos el coco y mezclamos todo.

En otro molde ponemos la harina, la levadura y la maizena y lo vamos tamizando sobre la otra masa y lo vamos moviendo con unas varillas de mano, cuando no puedas seguir moviendo con las varillas usar las manos.

La masa la envolvemos con papel fil y la guardamos en la nevera 1 hora.
Despues estiramos la masa con ayuda de un rodillo y la vamos cortando con un cortapastas.

Meter al horno unos 15 minutos a 180º.

11 comentarios
  1. Las galletas de coco y los coquitos me encantan. Te han quedado geniales. Enhorabuena. Bessets.

  2. Muy buenas!!!Pero eso no es de dieta eh! jejej

  3. Los moldes del Ikea ya debutaron en el blog por lo que veo. Un beso
    Alejandro

  4. Los moldes del Ikea ya debutaron en el blog por lo que veo. Un beso
    Alejandro

  5. que buenas de coco, con lo que me gustan…. yo las hagos de limón y nanranja…. me encantas las tuyas……besos

  6. Anica me alegra que te guste mi blog, ya me contaras que tal las galletas,a mi me gustaron mucho.
    besitos

  7. Hola buenas noches!!

    Me copio esta recetica de galletas, estaba buscando una que me convenciera y no habia manera…ya la tengo!! Cuando la haga te comentare, Me gusta mucho tu blog, yo q acabo de comenzar el mio, me animo al ver como otros q llevan algo mas de tiempo cogen cuerpo y van “palante”, te visitare a menudo, he visto cosillas muy interesantes.

    Un besico

    Ana

  8. Para el café son deliciosas, ademas las hice pequeñas y eran como pastas de té.

  9. pues te cojo un par para el cafetito de despues de comer.muy buena pinta

  10. Que buena pinta….bonito tu blog.

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