Cupcakes de manzana con buttercream de chocolate

Cupcakes de manzana con buttercream de chocolate
Hola!
Que mejor manera de acabar la semana  que con algo dulce………….
Esta semana me ha dado por probar con los cupcakes, y es que son un vicio, son tan monos y están tan buenos!! eso si, ¿engordar? para naaaada……….. jajaja
Si queréis hacer un postre para estos carnavales probarlos, os van a encantar, por lo menos a mi si.
Por ahora estos son los que más me han gustado de los que he hecho, de sabor y como me han quedado y por fin he probado la buttercream uuuummm cuando pienso en ella se me hace la boca agua ☺☺ es una delicia.
cupcakes de manzana (2)

cupcakes de manzana (6)

INGREDIENTES:

Para los cupcakes de manzana: (para 6 unidades)

  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de leche
  • 10 ml de moscatel
  • 15 ml de agua
  • 1 cucharadita de levadura

Para la buttercream de chocolate:

  •  100 gr de mantequilla
  • 175 gr de azúcar glass tamizado
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
cupcakes de manzana (5)

PREPARACIÓN: 

Para los cupcakes:
Pelamos y partimos la manzana en trozitos, los ponemos en una cazuela con 20 gr de mantequilla, el agua y el moscatel y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos, cuando este la manzana blandita la aplastamos con un tenedor y reservamos.
En un bol ponemos la mantequilla y el azucar y mezclamos hasta que quede como una crema, le añadimos el huevo batido, la harina tamizada con la levadura y el cacao y por ultimo la manzana.
Ponemos la masa en moldes de papel y lo ponemos al horno a 180º durante 22 minutos, probar introduciendo un palillo para ver si estan hechos o no.
Los dejamos 5 minutos fuera del horno pero en la bandeja de cupcakes y luego los pasamos a una rejilla para que se enfrien.
Para la buttercream:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos durante unos 4-5 minutos a velocidad media.
Con la thermomix poner durante 4-5 minutos a velocidad 4.
Lo ponemos en una manga pastelera y los decoramos.
cupcakes de manzana (8)

Que paseis un buen fin de semana!!

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9 comentarios
  1. son una verdadera tentacion

  2. si, si estas recetas son muy ligeras jajaja a mi me pasa lo mismo, no los hago por que sino me los como jajaja
    Que ricos con chocolate
    besos

  3. Te han quedado que ni pintados! muy bonitos y deben de tener un sabor riquisimo con la manzanita y la canela ^^
    Una vez que arrancas con los cupcakes no puedes parar eh!

  4. mmmmmm…. ni en los libros de cocina encuentras estas fotos… justo esta mañana vienen a traerme mi thermomix, así que habrá que probarla!! 😉 Besitos y feliz finde!

  5. Que manjar!!! Irresistible que se ven. Buen finde. Besiños.

  6. Si que son deliciosos pero me da un cargo de conciencia solo de pensar en ellos…. ainsss esta dietaaa
    Un beso

  7. Son una delicia, pura tentación Besos

  8. que bonitos!!1 y encima seguro que deliciosos !

    buen finde

  9. una receta super rica si señor !!! BESOTES

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