Cupcakes de frambuesa

Cupcakes de frambuesa
Hola!
El día 23 fue la fiesta de la comunidad de castilla y león y para comer un postre especial hice estos cupcakes. Encontré en el supermercado unas frambuesas naturales que me estaban pidiendo que las comprara para prepararlos y como con las frambuesas iban a tener ya mucho sabor la buttercream que use fue la de vainilla.

cupcake frambuesa

INGREDIENTES:

Para 12 cupcakes:
  • 100gr de harina
  • 100gr de azúcar
  • 100gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 100gr de frambuesa naturales
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche 
Para la buttercream:
  • 250gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 250 gr de azúcar glas (tamizado)
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla 

cupcake frambuesa2

 

ELABORACIÓN:
Para los cupcakes:
Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, luego le vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos bien.
Después le añadimos la harina tamizada con la levadura y la vamos añadiendo a la masa y por ultimo le añadimos la leche.
Lavamos y partimos en trozos las frambuesas y las añadimos a la masa y estas las mezclamos con una cuchara.
Calentamos el horno a 180º C.
Ponemos la masa en cápsulas y las llenamos 3/4 partes y las metemos al horno durante unos 18-20 minutos.
Las dejamos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Para la buttercream:
Ponemos la mantequilla el azúcar y la esencia de vainilla y batimos durante unos 5 minutos.
La ponemos en una manga y a decorar!!

 

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10 comentarios
  1. tiene q estar deliciosos! gracias por participar en mi sorteo, no t olvides de poner el logo en el lateral d tu blog antes d que acabe el plazo! mucha suerte!!

  2. Esta receta hace honor al nombre de tu blog, toda una tentación. Qué rico!!

  3. una presentacion preciosa y de sabor tienen que esar buenisimos, besitos

  4. Pero que preciosos te ha quedado. Si señora lindísimos.

    Un besito

  5. q buenos y q bonitos !! besos

  6. qué bonitas rosas! Besis

  7. Te han quedado de maravilla, Cris. A mi chico le encantarían. Hice tus natillas. Estaban buenísimas. Las tengo que publicar, ya te avisaré. Besiños.

  8. Que buenos Cristina, me encanta la frambuesa así que estos son ideales para mi
    besos

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