Cookies de chocolate y coco

Cookies de chocolate y coco

Hola!
Hoy toca otra receta de la fiesta de cumpleaños, hoy las cookies. Deciros que estas galletas han pasado a ser mis favoritas! Me ha encantado el sabor, me tengo que controlar para no comerme todas! jaja
La semana pasada las volví a hacer porque quería mandárselas a mi AIG y ya no me queda ninguna…..joo
Será porque el sabor del coco me encanta y con chocolate….. ya ni os cuento!!

galletas de chocolate y coco2

Bueno os dejo la receta por si os animáis a hacerlas!

INGREDIENTES:
  • 250gr de harina
  • 100gr de azúcar blanco
  • 80gr de azúcar moreno
  • 1 huevo M
  • 150gr de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 35gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 125gr de coco rallado
  • trozitos de chocolate (al gusto)
  • 3 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:

Lo primero que mezclamos es el azúcar con la mantequilla, hasta que quede bien integrado. Luego le añadimos el huevo y la vainilla y lo volvemos a mezclar bien.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y se la vamos añadiendo a la mezcla poco a poco, cuando veáis que la mezcla esta muy espesa le añadimos la leche y seguimos mezclando. Si es necesario usar las manos! Por ultimo le añadimos el coco y los trozitos de chocolate.

Guardamos la masa durante 30 minutos en la nevera.

Mientras precalentamos el horno a 180ºC

 

Sacamos la masa de la nevera y nos ponemos a hacer bolitas del tamaño que queramos hacer las galletas, las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y con la ayuda de un vaso, cuchara…con lo que os apañéis mejor las aplastamos un poco.

No hace falta que dejeis mucho espacio entre las galletas porque no crecen mucho, pero tampoco las pongáis juntitas!

Las metemos al horno durante 12 minutos y cuando estén las sacamos y las ponemos en una rejilla a que se enfríen.

 

Feliz Fin de semana!!

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17 comentarios
  1. Cris, chocolate y coco unido me ha encantado preciosa eso tiene que estar de comer ¿una?….ufff qué peligro creo que sería un no parar.

  2. ¡Muy buena pinta, nos gusta mucho tu blog! Saludos desde Le Blogstrot

  3. Qué combinación más interesante. Seguro que estan de muerte!!!!

  4. Qué ricas!! Me las apunto porque me encanta el coco y el chocolate por supuesto.
    Besinos

  5. Choco-coco, para mi es una de las mejores combinaciones que existen.
    Me encantan lass galletas
    Besitos

  6. Puedo asegurar que son realmente deliciosas!!!!! Han llegado en un preciosa cajita que cuando abrí desprendió un maravilloso aroma que decia cómeme. El coco nos encanta y la combinación con el chocolate es estupenda. Vamos que me llevo la receta al apartado de pendientes urgentes.
    Un beso enorme y un millón de gracias!

  7. ¡Qué buenas Cris!
    Ya se las mandas en otro momento.
    Besitos.
    ;-D

  8. Me encanta la receta excepto por el coco y es q no puedo con él!!.
    Un abrazo.

  9. mi combinación de sabores favorita ^^

  10. Si que se ven ricas de verdad, esa combinacion de cacao y coco, las veo perfectas, tienen que ser de esas de ponerse a comer y no parar, no me extraña que no te duren nada. Besicos amiga

  11. Buenísimas… hice yo unas hace poco y ricas, ricas.
    Un besazo

  12. una combinacion perfecta! me quedo con la receta bicos

  13. me encanta, que rece mas buena !! bss

  14. Muy buenas!! Acabo de entrar en el grupo de los desafíos y como me encanta tu cocina y todas las recetinas que haces, me quedo como seguidora desde ya invitándote a mi rinconcito de igual manera!!
    Nos vemos cada día 20!! 🙂

  15. Una combinación de sabores muy rica!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  16. Me gusta mucho el chocolate y el coco así que estas galletas deben estar deliciosas. Besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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