Bizcocho de coco

 

Buenas a todos!

¡¡Como puede hacer tanto frio!! es horroroso el frio que hace, se te congela todo!Esta mañana encima me a tocado trabajar, con lo calentita que estaba yo en la cama, he llegado al trabajo que parecia un cubito de hielo!
Lo mejor es quedarse en casita calentita, pero encima me toca ir a comprar ahora para hacer la cena de mañana especial San Valentin, que abra que hacer una cenita especial no?

Bueno soy un poco desastre….. el domingo pasado os dije que os iva a poner el bizcocho que estaba haciendo pero al final no pude y entre semana me es imposible, asi que os lo pongo hoy.Y encima a esta hora asi os sirve para el cafetito,jejeje.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 yogures naturales (yo use desnatados)
  • 200gr de azucar
  • 100gr aceite
  • 170gr harina
  • 150gr de coco rallado
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Método tradicional:

Ponemos los huevos y el azucar en un bol y los batimos muy bien.
Agregamos el aceite, los yogures y el coco (reservar un poco de coco para luego ponerlo por encima del bizcocho) y lo volvemos a batir con la batidora.
Por último le añadimos la harina, la sal y la levadura y lo mezclamos todo.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado con un poco de mantequilla y al horno.
A 170º durante unos 30 minutos.

Con la thermomix:

Ponemos los huevos y el azucar en el vaso y programamos 1 minuto, 50º, velocidad 3.
Agregamos el aceite, los yogures y el coco (reservar un poco de coco para luego ponerlo por encima del bizcocho) y ponemos 15 segundos, velocidad 3.
Por último le añadimos la harina, la sal y la levadura y ponemos 6 segundos, velocidad 3.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado con un poco de mantequilla y al horno.
A 170º durante unos 30 minutos.


Que paseis un buen sabado!!

13 comentarios
  1. Hola Almudena! Me alegro que te hayas animado a hacerlo y que te haya gustado, me has recordado que hace mucho tiempo que no lo hago yo y me encanta!! ahora mismo me paso por tu blog a verte!.
    Besos

  2. Cris, ayer hice el bizcocho y decirte que està de viciooooooo.
    Enhorabuena por tu blog y aquì tienes una seguidora…
    Estoy escribiendo la entrada de mi blog y estoy poniendo el enlace directo.
    Si quieres visitarme y quedarte, estàs invitada
    http://almudelicias.blogspot.com/

    Biquiñossss

  3. Teneis razon, el coco no es que le guste a mucha gente,a mi me encanta el sabor y el olor…..En mi casa por lo menos tengo la suerte que nos gusta a los dos.
    Besitos

  4. Quiero un cachito de ese bizcochito rico. ¿¿Sabes que me encanta el coco?? en casa soy la única que lo como pero no me importa, todo para mí.

    Besos.

  5. El coco me pierde Cris asi que me llevo un trocito y la receta jajaja. Un besazo.

  6. Me gusta este bizcocho yo lo hice el otro día en el micro y quedó genial pero con otra textura. El coco le da un saborcito muy bueno …besitos….

  7. que rico tu bizcocho y no te cuento a estas horas de la tarde con un cafe
    un beso

  8. Un bizcocho delicioso que ricos de coco y que esponjoso.
    besitoss guapa
    Feliz dia

  9. este bizcocho, es una delicia, yo lo hice y nos gustó mucho, ni lo decoré ni nada se lo comieron en un plis!…jjje
    Bexinos wapa.

  10. me encanta el coco en los pasteles.. el tuyo me ha seducido…
    hasta pronto,besos

  11. Me pasa como a espe, que en casa el coco me gusta solo a mí, por eso no lo uso mucho, pero tiene una pintaza… desde luego que de buena gana te cogía un trozo pa mojar en el cafelín. Un besito

  12. en casa solo me gusta el coco a mi,y entonces,no lo uso nunca..el tuyo se ve a demas super esponjoso…y frio,hace un rato..hoy,no se,pero ayer cuando fui al trabajo: -6º, ahi es na…

  13. Un bizcocho muy sabroso y fácil, me gusta mucho el coco, y tiene un aspecto muy esponjoso.
    Feliz Finde

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